Pilih pisang yang matang sempurna. Pisang yang terlalu mentah akan kurang manis, sementara yang terlalu matang bisa membuat tekstur terlalu lembek.
Hindari terlalu sering membalik pisang saat digoreng agar tidak pecah dan tetap mengembang. Kesabaran dalam menggoreng sangat penting.
Namun, perlu diingat bahwa pisang kembung tetap merupakan makanan yang digoreng dan mengandung lemak tambahan. Konsumsi yang berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Sebaiknya nikmati pisang kembung sebagai camilan sesekali dan tetap jaga keseimbangan dalam pola makan sehari-hari.
Halo! Saya Yanthi Rahmadyanti, seorang penulis resep masakan dan penggemar kuliner yang berdedikasi untuk berbagi kreasi lezat dan praktis. Dengan latar belakang passion di dunia memasak, saya ingin membantu Anda menemukan inspirasi di dapur dengan resep-resep yang mudah diikuti, bergizi, dan tentunya menggugah selera.
Camilan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat pisang kembung sendiri, simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Q: Bisakah saya membuat adonan pisang kembung sehari sebelumnya? A: Tidak disarankan, karena adonan yang mengandung ragi akan terus mengembang. Sebaiknya buat adonan sesaat sebelum digoreng.
Sebaiknya langsung dimakan setelah digoreng. Tapi bisa disimpan di kulkas, lalu dipanaskan kembali dengan oven atau air fryer agar tetap renyah.
Teksturnya yang ringan, renyah di luar namun lembut di dalam, membuatnya begitu menggugah selera. Sajian ini cocok dinikmati sendiri maupun bersama keluarga.
Taburi pisang kembung dengan kacang tanah atau almond yang sudah dicincang halus untuk tambahan tekstur renyah.
Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang pas akan menghasilkan lapisan tepung yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Tambahkan potongan coklat batang atau choco chips ke dalam adonan atau masukkan coklat sebagai isian sebelum menggoreng. Setelah matang, taburi dengan keju dan SKM coklat. Hasilnya? Dijamin anak-anak minta nambah terus!
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Proses penambahan air bertahap penting untuk menghasilkan tekstur yang pas.
Buat saus karamel sederhana dan siramkan di atas pisang kembung untuk rasa manis yang lebih kompleks.
Proses penggorengan merupakan tahap krusial dalam pembuatan pisang kembung. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adonan agar pisang dapat mengembang dengan sempurna. Gunakan api sedang agar pisang matang merata tanpa gosong di bagian resep pisang kembung luar.